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 Inhibition mechanism of oligopeptides from soft‐shelled turtle egg against α‐glucosidase and their gastrointestinal digestive properties 甲鱼卵寡肽对α-葡萄糖苷酶的抑制机制及其胃肠道消化特性
相关领域
寡肽
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医学
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期刊：Journal of Food Biochemistry 作者：Nan Li; Leyun Qiu; Hailing Song; Ting Xiao; Ting Luo; et al 出版日期：2022-07-27 |
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