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 Anti-Inflammatory, ACE Inhibitory, Antioxidative Activities and Release of Novel Antihypertensive and Antioxidative Peptides from Whey Protein Hydrolysate with Molecular Interactions 乳清蛋白水解物的抗炎、ACE抑制、抗氧化活性及新型抗高血压抗氧化肽的释放与分子相互作用
相关领域
水解物
化学
胃蛋白酶
乳清蛋白
阿布茨
抗氧化剂
生物化学
胰蛋白酶
肽
色谱法
DPPH
水解
食品科学
酶
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| 其它 |
期刊：Journal of the American Nutrition Association 作者：Chaudhari Hiralben Mansinhbhai; Amar Sakure; Zhenbin Liu; Ruchika Maurya; S. Das; et al 出版日期：2022-05-18 |
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