Effect of pressing pressure and time on the quality characteristics of firm tofu

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标题	Effect of pressing pressure and time on the quality characteristics of firm tofu 压榨压力和时间对硬豆腐品质特性的影响相关领域紧迫的质量（理念）食品科学业务化学环境科学制浆造纸工业复合材料材料科学工程类物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116039
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116039 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Tong Zhang; Hui Zhang; Jingting Xu; Shuntang Guo 出版日期：2025-02-01
求助人	活泼的觅波在 2025-02-24 10:29:45 发布自河北，悬赏 10 积分
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