Taste Mechanism of Umami Molecules from Fermented Broad Bean Paste Based on In Silico Analysis and Peptidomics

已完结

文献求助详情

标题	Taste Mechanism of Umami Molecules from Fermented Broad Bean Paste Based on In Silico Analysis and Peptidomics 基于计算机分析和肽组学的发酵豆沙鲜味分子的味觉机制相关领域鲜味生物信息学化学品味发酵味觉感受器生物化学氢键食品科学分子有机化学基因
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c09545
DOI	10.1021/acs.jafc.3c09545 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Jianhua Zhao; Yonghong Xie; Yue Xiang; Chunyan Jiang; Zhaowen Tang; et al 出版日期：2024-04-01
求助人	075 在 2024-05-16 14:13:42 发布自四川，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: orixero的应助被Chauncy采纳，获得10

刚刚; 大大小完成签到，获得积分10

1秒前; mkx上传了应助文件

2秒前; ClutchFactor_3发布了新的文献求助10

3秒前; 天天快乐上传了应助文件

3秒前; 瓷穹完成签到，获得积分10

3秒前; 穆紫的应助被高兴小熊猫采纳，获得10

3秒前; 桐桐上传了应助文件

4秒前; 亦已歌发布了新的文献求助10

4秒前; FOODHUA完成签到，获得积分10

4秒前; CipherSage上传了应助文件

5秒前; 领导范儿的应助被可青采纳，获得10

5秒前; w_上传了应助文件

5秒前; zho上传了应助文件

6秒前; 机智达完成签到，获得积分10

7秒前; 火星上夜绿完成签到，获得积分10

7秒前; 谢雨嘉完成签到，获得积分10

7秒前; orixero上传了应助文件

8秒前; lshchoo完成签到，获得积分10

8秒前; 抱住仙人球上传了应助文件

8秒前; 希望天下0贩的0上传了应助文件

8秒前; 白betty完成签到，获得积分10

9秒前; 淡然平蓝发布了新的文献求助10

9秒前; YQ发布了新的文献求助10

9秒前; 科研通管家关闭了YQ的文献求助

9秒前; zengyiyong完成签到，获得积分10

10秒前; 嘻嘻子完成签到，获得积分10

11秒前; JOKER完成签到，获得积分10

11秒前; 传奇3的应助被thremo采纳，获得10

11秒前; FashionBoy的应助被ClutchFactor_3采纳，获得10

12秒前; gwh68964402gwh完成签到，获得积分10

13秒前; 三yuyu发布了新的文献求助10

13秒前; 格格巫发布了新的文献求助10

14秒前; 冰尘维吉完成签到，获得积分10

14秒前; Lucas上传了应助文件

14秒前; 酷波er上传了应助文件

15秒前; 小卒完成签到，获得积分10

15秒前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

15秒前; 慕青上传了应助文件

15秒前; 科目三的应助被科研通管家采纳，获得10

16秒前