| 标题 |
 Preparation and Characterization of Extruded Yam Starch–Soy Protein Isolate Complexes and Their Effects on the Quality of Dough 挤压山药淀粉-大豆分离蛋白复合物的制备、鉴定及其对面团质量的影响
相关领域
食品科学
淀粉
大豆蛋白
流变学
化学
挤压
咀嚼度
微观结构
含水量
植物蛋白
材料科学
结晶学
复合材料
岩土工程
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Foods 作者：Miaomiao Shi; Xuena Dong; Yanqiu Cheng; Xiaolong Ji; Yanqi Liu; et al 出版日期：2023-01-12 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
薰硝壤
Singularity
Leonardi
从容芮
paparazzi221
pluto
一一
完美的天空
HEIKU
pcr163
ONESTUD
寻道图强
rosalieshi
咖啡豆
彳亍1117
陈军
可靠的书桃
yufanhui
tuanheqi
皖公网安备34019202002308
