Sphingomyelin-enriched milk phospholipids offer superior benefits in improving the physicochemical properties, microstructure, and surface characteristics of infant formula

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标题	Sphingomyelin-enriched milk phospholipids offer superior benefits in improving the physicochemical properties, microstructure, and surface characteristics of infant formula 富含鞘磷脂的乳磷脂在改善婴儿配方奶粉的物理化学性质、微观结构和表面特性方面提供了优异的益处相关领域微观结构鞘磷脂婴儿配方奶粉化学工程化学材料科学食品科学色谱法生物化学冶金膜工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141549
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141549 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yue Pan; Xueying Zhang; Qing-quan Yan; Jiayu Li; Kouadio Jean Eric‐Parfait Kouamé; et al 出版日期：2024-10-05
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