High-internal-phase emulsions stabilized by alkali-extracted green tea polysaccharide conjugates for curcumin delivery

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标题	High-internal-phase emulsions stabilized by alkali-extracted green tea polysaccharide conjugates for curcumin delivery 碱提绿茶多糖共轭物稳定的高内相乳剂用于姜黄素递送相关领域姜黄素多糖流变学化学结合色谱法材料科学食品科学生物化学数学分析数学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137678
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137678 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoqiang Chen; Yuan Xiao; Yan’an Wei; Wendan Cao; Yu Han; et al 出版日期：2023-10-05
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