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 Current status and potentiality of class II bacteriocins from lactic acid bacteria: structure, mode of action and applications in the food industry 乳酸菌Ⅱ类细菌素的研究现状和潜力：结构、作用方式及在食品工业中的应用
相关领域
细菌素
乳酸
细菌
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生物
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Yanglei Yi; Ping Li; Fan Zhao; Tingting Zhang; Yuanyuan Shan; et al 出版日期：2022-02-01 |
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