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 Different starch varieties influence the complexing state and digestibility of the resulting starch-lipid complexes 不同淀粉品种影响淀粉-脂复合物的复合状态和消化率
相关领域
淀粉
支链淀粉
直链淀粉
化学
聚合度
食品科学
多糖
分子
玉米淀粉
聚合
有机化学
聚合物
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shuhan Sun; Yan Hong; Zhengbiao Gu; Li Cheng; Xiaofeng Ban; et al 出版日期：2023-08-01 |
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