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 The influence of emulsion parameters on physical stability and rheological properties of Pickering emulsions stabilized by hordein nanoparticles 乳液参数对大麦醇溶蛋白纳米粒子稳定Pickering乳液物理稳定性和流变性能的影响
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期刊：Food hydrocolloids 作者：Sareh Boostani; Seyed Mohammad Hashem Hosseini; Mohammad‐Taghi Golmakani; Ali Marefati; Nabilah Abdul Hadi; et al 出版日期：2020-04-01 |
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