Optimization of Fermentation Process of Wheat Germ Protein by Aspergillus niger and Analysis of Antioxidant Activity of Peptide

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标题	Optimization of Fermentation Process of Wheat Germ Protein by Aspergillus niger and Analysis of Antioxidant Activity of Peptide 黑曲霉发酵麦胚蛋白工艺优化及多肽抗氧化活性分析相关领域黑曲霉小麦胚芽发酵抗氧化剂肽生物技术过程（计算）食品科学细菌抗氧化能力化学生物化学生物计算机科学细胞生物学操作系统
网址	https://www.mdpi.com/2311-5637/10/3/121/pdf?version=17085843...
DOI	10.3390/fermentation10030121 doi
其它	期刊：Fermentation 作者：Yingying Liu; Yu Zhou; Chaohong Zhu; Yanglin Meng; Jing Jing Wang; et al 出版日期：2024-02-22
求助人	hyskoa 在 2024-11-11 16:00:58 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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