Amorphous cassava starch/spirulina protein mixtures stabilized Pickering emulsions: Preparation and stability

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标题	Amorphous cassava starch/spirulina protein mixtures stabilized Pickering emulsions: Preparation and stability 无定形木薯淀粉/螺旋藻蛋白混合物稳定Pickering乳液的制备和稳定性相关领域皮克林乳液淀粉螺旋藻（膳食补充剂）化学食品科学化学工程无定形固体变性淀粉材料科学有机化学乳状液原材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142382
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142382 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yacheng Hao; Sai Li; Xiao Jing Guo; Zhiyong Gong; Yongning Wu; et al 出版日期：2024-12-01
求助人	一二在 2025-01-05 13:37:19 发布自河南，悬赏 10 积分
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