Effect of pre‐frying on distribution of protons and physicochemical qualities of mackerel

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标题	Effect of pre‐frying on distribution of protons and physicochemical qualities of mackerel 预炸对鲭鱼质子分布及理化品质的影响相关领域咀嚼度鲭鱼化学偏最小二乘回归质子核磁共振食品科学鱼渔业数学有机化学生物统计
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.11130
DOI	10.1002/jsfa.11130 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Wei Zhang; Shasha Cheng; Siqi Wang; Kuan Yi; Shan Sun; et al 出版日期：2021-02-01
求助人	心无旁骛在 2024-11-14 20:10:07 发布自山西，悬赏 10 积分
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