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标题
Processing Technologies and Flavor Analysis of Chinese Cereal Vinegar: a Comprehensive Review
中国谷物醋加工工艺及风味分析综述
相关领域
芳香 风味 成分 食品科学 发酵 原材料 酿造 健康福利 化学 数学 传统医学 有机化学 医学
网址
https://doi.org/10.1007/s12161-022-02328-w
DOI
10.1007/s12161-022-02328-w doi
其它 期刊：Food Analytical Methods
作者：Sam Al‐Dalali; Fangfang Zheng; Baocai Xu; Mahmoud Abughoush; Lianghao Li; et al
出版日期：2022-05-21
求助人
个性青枫 在 2024-12-27 10:29:11 发布自中国，悬赏 10 积分
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