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 Plant-based protein amyloid fibrils: Origins, formation, extraction, applications, and safety 植物蛋白淀粉样原纤维：起源、形成、提取、应用和安全性
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期刊：Food Chemistry 作者：Ying Liang; Penghui Zhang; Mei Liu; Hao Liu; Baoshan He; et al 出版日期：2024-12-01 |
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