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标题
Effect of sheeting thickness on the processing quality of wheat-oat blended flour noodles
压片厚度对小麦-燕麦混合粉面条加工品质的影响
相关领域
食品科学 淀粉 小麦面粉 化学 含水量 纹理（宇宙学） 水分 计算机科学 图像（数学） 工程类 人工智能 有机化学 岩土工程
网址
https://doi.org/10.1016/j.jcs.2021.103223
DOI
10.1016/j.jcs.2021.103223 doi
其它 期刊：Journal of Cereal Science
作者：Zhaojian Shi; Ling Liu; Kailong Zhang; Xiaolong Wang; Zhen Ma; et al
出版日期：2021-04-23
求助人
夕夜 在 2025-01-11 18:20:04 发布自河南，悬赏 10 积分
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