Screening of aPlanococcusbacterium producing a cold‐adapted protease and its application in low‐salt fish sauce fermentation

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标题	Screening of aPlanococcusbacterium producing a cold‐adapted protease and its application in low‐salt fish sauce fermentation 产冷适应蛋白酶的aPlanococcusbacterium的筛选及其在低盐鱼露发酵中的应用相关领域食品科学蛋白酶发酵开胃菜风味细菌化学生物生物化学酶遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.14625
DOI	10.1111/jfpp.14625 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Ruichang Gao; Jing Zhou; Weijun Leng; Tong Shi; Wengang Jin; et al 出版日期：2020-06-12
求助人	木南在 2025-02-02 12:27:51 发布自河南，悬赏 10 积分
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