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 Effect of corona discharge cold plasma on the structure and emulsification properties of soybean protein isolate 电晕放电冷等离子体对大豆分离蛋白结构和乳化性能的影响
相关领域
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期刊：Food hydrocolloids 作者：Liming Tan; Xiaohan Hua; Lifang Yin; Xin Jia; Haijie Liu 出版日期：2024-06-01 |
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