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 Shelf‐life extension of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) using sodium alginate/chitosan incorporated with cell‐free supernatant of Streptococcus thermophilus FUA 329 during cold storage 使用海藻酸钠/壳聚糖结合嗜热链球菌FUA 329无细胞上清液延长太平洋白虾（Litopenaeus vannamei）冷藏期间的货架期
相关领域
立陶宛
小虾
食品科学
保质期
嗜热链球菌
壳聚糖
化学
对虾
单核细胞增生李斯特菌
微生物学
细菌
渔业
生物
生物化学
发酵
乳酸菌
遗传学
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期刊：Journal of food science 作者：Shuangshuang Zhao; Yingying Bian; Gewen Zhang; Yang Guang; Xiaoyue Hou; et al 出版日期：2024-03-07 |
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