Characterization and the mechanism underlying the cryoprotective activity of a peptide from large yellow croaker (Pseudosciaena crocea)

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标题	Characterization and the mechanism underlying the cryoprotective activity of a peptide from large yellow croaker (Pseudosciaena crocea) 大黄鱼（Pseudosciaena crocea）多肽的特性及低温保护作用机制相关领域低温保护剂肽抗冻蛋白化学防冻剂变性（裂变材料）凝结低温保存冰晶鱼生物化学鱼类蛋白质色谱法食品科学生物渔业物理光学有机化学基因热力学胚胎核化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137512
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137512 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhe Xu; ShengAo Cao; Zhixuan Zhu; Bing Hu; Chen Hui; et al 出版日期：2023-09-26
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