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 Preparation, characterization, stability and bioactivity of fermented Tremella polysaccharide-Fe3+ complex 发酵银耳多糖-Fe3+复合物的制备、性质、稳定性及生物活性
相关领域
多糖
圆二色性
热稳定性
化学
傅里叶变换红外光谱
X射线光电子能谱
抗氧化剂
发酵
核化学
化学工程
生物化学
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yashu Wei; Dunqing Jiang; Yan He; Hua Zhang; Xia Ma; et al 出版日期：2024-01-19 |
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