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 Variation in the form of iron in beef and lamb meat and losses of iron during cooking and storage 牛羊肉中铁形态的变化及烹调和贮藏过程中铁的损失
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期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：R. W. Purchas; David C. Simcock; T. W. Knight; B. H. P. Wilkinson 出版日期：2003-09-15 |
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