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标题
Antioxidant and ammonia-sensitive films based on starch, κ-carrageenan and Oxalis triangularis extract as visual indicator of beef meat spoilage
基于淀粉、κ-卡拉胶和酢浆草提取物的抗氧化和氨敏膜作为牛肉腐败的可视指示物
相关领域
极限抗拉强度 DPPH 淀粉 食物腐败 化学 活性包装 流变学 抗氧化剂 材料科学 食品包装 食品科学 复合材料 有机化学 生物 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.123698
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.123698 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Changxing Jiang; Tingting Liu; Siyu Wang; Yufei Zou; Junjie Cao; et al
出版日期：2023-02-20
求助人
li 在 2024-12-17 10:42:04 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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