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 Deciphering the underlying mechanisms of the oxidative perturbations and impaired meat quality in Wooden breast myopathy by label-free quantitative MS-based proteomics 基于无标记质谱定量蛋白质组学解读木胸肌病氧化紊乱和肉质受损的潜在机制
相关领域
蛋白质组学
氧化应激
氧化磷酸化
脂质氧化
化学
肌病
生物化学
脂质代谢
食品科学
生物
抗氧化剂
遗传学
基因
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Leila Moreira de Carvalho; Thayse Cavalcante da Rocha; Josué Delgado; S. Díaz-Velasco; Marta Suely Madruga; et al 出版日期：2023-10-01 |
| 求助人 | |
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