| 标题 |
 Interaction mechanisms of peanut protein isolate and high methoxyl pectin with ultrasound treatment: The effect of ultrasound parameters, biopolymer ratio, and pH 超声波处理花生分离蛋白与高甲氧基果胶的相互作用机理：超声波参数、生物聚合物比例和pH值的影响
相关领域
化学
生物高聚物
Zeta电位
超声波
果胶
氢键
多糖
傅里叶变换红外光谱
粘度
豌豆蛋白
色谱法
有机化学
食品科学
分子
聚合物
化学工程
纳米颗粒
纳米技术
材料科学
物理
声学
工程类
复合材料
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoyang Sun; Ling Ding; Lifen Zhang; Shaojuan Lai; Fusheng Chen 出版日期：2023-07-06 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
彭于彦祖
薰硝壤
个性的紫菜
浅尝离白
yupaopao
ShowMaker
好困
Cloud
pcr163
shinysparrow
iNk
Yziii
kento
元谷雪
爱静静
寻道图强
乐乐乐乐乐乐
Singularity
dxwy
皖公网安备34019202002308
