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 The effect of cold atmospheric plasma treatment on the aggregation and conformational change of pepsin and alpha-chymotrypsin under physiological pH condition 生理pH条件下冷大气等离子体处理对胃蛋白酶和α-糜蛋白酶聚集和构象变化的影响
相关领域
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化学
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糜蛋白酶
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蛋白质二级结构
构象变化
荧光
荧光光谱法
生物物理学
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生物化学
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生物
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期刊：Food Bioscience 作者：Xiaoxiao Guo; Elliot Mubango; Jing Chen; Shanggui Deng; Yifan Zhu 出版日期：2023-12-01 |
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