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 Stability of electrostatically stabilized Pickering emulsion of silica particles and soy hull polysaccharides: Mechanism of pH and ionic strength 二氧化硅颗粒和大豆壳多糖静电稳定Pickering乳液的稳定性：pH和离子强度的机理
相关领域
皮克林乳液
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化学工程
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水溶液
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期刊：Food Chemistry 作者：Guilan Zhao; Shengnan Wang; Lina Yang; Peng Wang; Lu Han; et al 出版日期：2025-01-07 |
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