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标题
Future trends in the field of Pickering emulsions: stabilizers, spray-dried microencapsulation and rehydration for food applications
Pickering乳液领域的未来趋势：食品应用的稳定剂、喷雾干燥微胶囊化和再水化
相关领域
喷雾干燥 皮克林乳液 食品科学 纳米技术 材料科学 化学 化学工程 工程类 纳米颗粒
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104610
DOI
10.1016/j.tifs.2024.104610 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Weihao Meng; Hongnan Sun; Taihua Mu; Marco García‐Vaquero
出版日期：2024-07-03
求助人
置默 在 2025-02-07 18:48:21 发布自广西，悬赏 10 积分
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