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Amylose involvement in the amylopectin clusters of potato starch granules
直链淀粉参与马铃薯淀粉颗粒的支链淀粉簇
相关领域
直链淀粉 结晶度 淀粉 支链淀粉 化学 聚合度 碘 大小排阻色谱法 微晶 聚合 色谱法 核化学 食品科学 有机化学 结晶学 聚合物 酶
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2010.04.070
DOI
10.1016/j.carbpol.2010.04.070 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Debora Saibene; Koushik Seetharaman
出版日期：2010-05-05
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