| 标题 |
 Deterioration in quality of quick-frozen pork patties induced by changes in protein structure and lipid and protein oxidation during frozen storage 速冻猪肉饼冷冻贮藏过程中蛋白质结构变化及脂质和蛋白质氧化引起的品质劣化
相关领域
脂质氧化
TBARS公司
食品科学
化学
氧化磷酸化
冷库
生物化学
脂质过氧化
氧化应激
生物
园艺
抗氧化剂
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Fangfei Li; Qiang Zhong; Baohua Kong; Bo Wang; Nan Pan; et al 出版日期：2020-07-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
JY
寻道图强
穆紫
凤凰
美好乐松
Cloud
黑白
脑洞疼
结实的寄柔
可爱的函函
账户已注销
科目三
eternity136
陈军
一一
华仔
畅快的毛衣
斯文败类
只谈风月
依蓝灵空
皖公网安备34019202002308
