Effects of n-3 fatty acid sources on butter and hard cooked cheese; technological properties and sensory quality

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标题	Effects of n-3 fatty acid sources on butter and hard cooked cheese; technological properties and sensory quality n-3脂肪酸来源对黄油和硬质干酪的影响；工艺特性与感官品质相关领域味道食品科学化学干物质脂肪酸青贮饲料植物生物生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2018.03.002
DOI	10.1016/j.idairyj.2018.03.002 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：Élise Vanbergue; Catherine Hurtaud; Jean‐Louis Peyraud; Éric Beuvier; Gabriel Duboz; et al 出版日期：2018-07-01
求助人	wuaipei 在 2024-02-17 20:43:29 发布自浙江，悬赏 10 积分
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