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 Spatial-temporal distribution of deoxynivalenol, aflatoxin B1, and zearalenone in the solid-state fermentation basin of traditional vinegar and their potential correlation with microorganisms 传统食醋固态发酵池中脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮的时空分布及其与微生物的潜在相关性
相关领域
玉米赤霉烯酮
真菌毒素
发酵
黄曲霉毒素
固态发酵
食品科学
微生物
生物
细菌
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Lingqin Shen; Yifan Wang; Xin Li; Zhenping Hou; Jin Mao; et al 出版日期：2024-02-01 |
| 求助人 | |
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