Effect of Maillard induced glycation on protein hydrolysis by lysine/arginine and non-lysine/arginine specific proteases

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标题	Effect of Maillard induced glycation on protein hydrolysis by lysine/arginine and non-lysine/arginine specific proteases 美拉德诱导糖化对赖氨酸/精氨酸和非赖氨酸/精氨酸特异性蛋白酶水解蛋白质的影响相关领域化学枯草杆菌素糖基化胰蛋白酶糜蛋白酶蛋白酵素生物化学精氨酸赖氨酸美拉德反应蛋白酶蛋白质水解酶氨基酸受体
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.02.007
DOI	10.1016/j.foodhyd.2017.02.007 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuxi Deng; Peter A. Wierenga; Henk A. Schols; Stefano Sforza; Harry Gruppen 出版日期：2017-02-17
求助人	Violet 在 2025-03-11 13:57:29 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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