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标题	Exploring the lipid changes and oxidative degradation mechanisms during walnut kernel storage based on lipidomics 基于脂质组学的核桃仁贮藏过程中脂质变化及氧化降解机制探讨相关领域脂类学降级（电信）氧化磷酸化化学食品科学核（代数）生物化学计算机科学数学电信组合数学
网址	https://doi.org/10.1007/s00217-024-04621-w
DOI	10.1007/s00217-024-04621-w doi
其它	期刊：European Food Research and Technology 作者：Xiaolong Liu; Peng Wu; Hui Ouyang; Ping Wang; Xiongwei Yu; et al 出版日期：2025-02-10
求助人	Kiosta 在 2025-02-22 17:57:44 发布自河南，悬赏 10 积分
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