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 Lattice-designed 3D printing of gluten-free pasta incorporated with xanthan gum for the elderly food 用于老年人食品的含黄原胶的无麸质面食的晶格设计3D打印
相关领域
黄原胶
无麸质
食品科学
面筋
格子（音乐）
化学
化学工程
材料科学
复合材料
物理
工程类
流变学
声学
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| 其它 |
期刊：Food Bioscience 作者：Min Jin Chung; Chhychhy Chao; Mi Sun Chung; Hyun Jin Park 出版日期：2024-08-30 |
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