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黄原胶无麸质食品科学面筋格子（音乐）化学化学工程材料科学复合材料物理工程类流变学声学

作者

Min Jin Chung,Chhychhy Chao,Mi Sun Chung,Hyun Jin Park

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2024-08-30 卷期号：62: 105000-105000

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2024.105000

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