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标题
Assessment of the impact of unmalted cereals, hops, and yeast strains on volatolomic and olfactory profiles of Blanche craft beers: A chemometric approach
评估未发芽谷物、啤酒花和酵母菌株对布兰奇精酿啤酒挥发性和嗅觉特征的影响：化学计量学方法
相关领域
感官分析 食品科学 草本植物 酵母 萜烯 工艺 化学 生物 植物 生物化学 地理 考古
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135783
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.135783 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Lorenzo Palombi; Maria Tufariello; Miriana Durante; Anna Fiore; Antonietta Baiano; et al
出版日期：2023-03-01
求助人
威武的煎饼 在 2024-11-04 13:12:58 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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