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 Effect of flavonoids from Lycium barbarum leaves on the oxidation of myofibrillar proteins in minced mutton during chilled storage 枸杞叶黄酮对羊肉糜冷藏过程中肌原纤维蛋白氧化的影响
相关领域
化学
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期刊：Journal of Food Science 作者：Yinhong Niu; Jinghua Chen; Yanli Fan; Tingting Kou 出版日期：2021-05-01 |
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