Production and shelf life of restructured fish meat binded by microbial transglutaminase

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标题	Production and shelf life of restructured fish meat binded by microbial transglutaminase 微生物转谷氨酸钠酶结合重组鱼肉的生产和保质期相关领域食品科学保质期鱼迪森特拉克斯数学化学冷库响应面法渔业生物园艺统计
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112369
DOI	10.1016/j.lwt.2021.112369 doi
其它	期刊：LWT 作者：Fahrettin Gokhun Tokay; Ali Can; Pınar Yerlikaya 出版日期：2021-08-27
求助人	阔达的无色在 2024-11-19 21:40:15 发布自湖南，悬赏 10 积分
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