Small peptides hydrolysis in dry-cured meats - 科研通

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标题	Small peptides hydrolysis in dry-cured meats 腌肉中小肽的水解相关领域蛋白质水解生物化学水解二肽酶羧肽酶化学肽氨基酸酶水解酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2015.04.018
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2015.04.018 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Leticia Mora; Marta Gallego; Elizabeth Escudero; Milagro Reig; M‐Concepción Aristoy; et al 出版日期：2015-04-17
求助人	张城豪在 2024-12-18 16:14:42 发布自云南，悬赏 10 积分
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