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Slowing starch digestion and inhibiting digestive enzyme activity using plant flavanols/tannins— A review of efficacy and mechanisms
植物黄烷醇/单宁减缓淀粉消化和抑制消化酶活性——功效和机制综述
相关领域
原花青素 多酚 消化（炼金术） 生物化学 化学 酶 抗氧化剂 消化酶 食品科学 淀粉酶 碳水化合物 色谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.09.002
DOI
10.1016/j.lwt.2017.09.002 doi
其它 期刊：LWT
作者：Ann Barrett; Nicole F. Farhadi; Tracey J. Smith
出版日期：2017-09-05
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ouyueling 在 2024-12-19 14:30:41 发布自江西，悬赏 10 积分
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