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标题
In vitro gastrointestinal digestion and fecal fermentation of Pleurotus eryngii proteins extracted using different methods: insights for the utilization of edible mushroom-based proteins as novel nutritional and functional components
不同方法提取杏鲍菇蛋白的体外胃肠消化和粪便发酵:利用食用菌蛋白作为新型营养和功能成分的见解
相关领域
杏鲍菇 蘑菇 食用菌 消化(炼金术) 食品科学 发酵 生物 蛋白质质量 营养物 平菇 氨基酸 作文(语言) 化学 生物化学 色谱法 语言学 生态学 哲学
网址
DOI
10.1039/d4fo02604g doi
求助人
甜粥 在 2024-10-04 21:29:07 发布自福建,悬赏 10 积分
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