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 Fabrication of enhanced aerogel template oleogels with enzyme-hydrolyzed soy protein isolate and covalent cross-linking 酶解大豆分离蛋白共价交联制备增强型气凝胶模板油凝胶
相关领域
气凝胶
大豆蛋白
化学工程
化学
傅里叶变换红外光谱
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材料科学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Guancheng Shan; Mengqi Cui; Xiaoshuai Wang; Xiangyu Liang; Zejian Xu; et al 出版日期：2024-07-04 |
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