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[求助补充材料]
 How sorghum starch structural properties affect its resistance to cooking in baijiu brewing 高粱淀粉结构性能对白酒酿造耐蒸煮性的影响
相关领域
酿造
高粱
食品科学
淀粉
化学
情感（语言学）
抗性淀粉
小麦淀粉
农学
生物
发酵
心理学
沟通
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chuantian Yang; Jinping Wang; Yu Wu; Yannan Shi; Zhifang Wang; et al 出版日期：2024-11-15 |
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