Fermentation with mono- and mixed cultures of Lactobacillus plantarum and L. casei enhances the phytochemical content and biological activities of cherry silverberry (Elaeagnus multiflora Thunb.) fruit

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标题	Fermentation with mono- and mixed cultures of Lactobacillus plantarum and L. casei enhances the phytochemical content and biological activities of cherry silverberry (Elaeagnus multiflora Thunb.) fruit 植物乳杆菌和干酪乳杆菌的单一和混合培养物发酵提高樱桃银莓（Elaeagnus multiflora Thunb。）果实相关领域植物化学发酵食品科学植物乳杆菌化学 DPPH 功能性食品干酪乳杆菌乳酸类黄酮抗氧化剂食品加工中的发酵多酚生物生物化学细菌遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.10404
DOI	10.1002/jsfa.10404 doi
求助人	xs 在 2024-08-07 18:11:48 发布自江苏，悬赏 10 积分
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