Incorporation of probiotics into 3D printed Pickering emulsion gel stabilized by tea protein/xanthan gum

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标题	Incorporation of probiotics into 3D printed Pickering emulsion gel stabilized by tea protein/xanthan gum 茶蛋白/黄原胶稳定3D打印Pickering乳液凝胶中益生菌的掺入相关领域黄原胶乳状液食品科学流变学分离乳清蛋白粉化学益生菌材料科学乳清蛋白复合材料细菌生物生物化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.135289
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.135289 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Dan Xu; Zhenbin Liu; Zinuo An; Liangbin Hu; Hongbo Li; et al 出版日期：2023-05-01
求助人	迟暮0820 在 2024-09-26 09:01:51 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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