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 Bioactive Compounds in Palm Oil: A Comprehensive Review of Recent Advances in Physicochemical Characteristics, Health-Promoting Properties and Technologies for Extraction, Concentration, Fractionation, Encapsulation and Functional Food Applications 棕榈油中的生物活性化合物：物理化学特性、健康促进特性以及提取、浓缩、分馏、包封和功能性食品应用技术的最新进展的综合综述
相关领域
油棕
角鲨烯
油酸
棕榈油
生物技术
健康福利
食品科学
分馏
保健品
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生物
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生物化学
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医学
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Mary-Luz Olivares-Tenorio; Claudia-Marcela Cortes-Prieto; Natalia-Carolina Londoño-Univio; Dalí-Aleixandra Rojas-Díaz; Maria-Ximena Quintanilla-Carvajal; et al 出版日期：2024-05-08 |
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