Study on Maillard reaction mechanism by quantum chemistry calculation

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标题	Study on Maillard reaction mechanism by quantum chemistry calculation 用量子化学计算研究美拉德反应机理相关领域美拉德反应化学互变异构体阿玛多利重排异构化反应机理缩合反应有机化学艾地明脱羧水解计算化学催化作用生物化学糖基化受体
网址	https://doi.org/10.1007/s00894-023-05484-w
DOI	10.1007/s00894-023-05484-w doi
其它	期刊：Journal of Molecular Modeling 作者：Yubi Gao; Junjian Miao; Keqiang Lai 出版日期：2023-03-01
求助人	眼睛大蹇在 2024-04-30 18:16:40 发布自云南，悬赏 10 积分
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