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标题
Preparation and characterization of pectin-based edible coating agent encapsulating carvacrol/HPβCD inclusion complex for inhibiting fungi
包封香芹酚/HP β CD包合物的果胶基可食性抑菌包衣剂的制备与表征
相关领域
果胶 香芹酚 交替链格孢 热稳定性 纳他霉素 灰葡萄孢菌 化学 涂层 核化学 材料科学 有机化学 食品科学 抗菌剂 植物 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107374
AI链接 sciencedirect.comdoi.org
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.107374 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Changxia Sun; Jinping Cao; Yue Wang; Lingxia Huang; Jiebiao Chen; et al
出版日期：2022-04-01
求助人
别太可爱 在 2024-12-18 16:24:43 发布自陕西，悬赏 10 积分
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