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 Inhibition of α-amylase activity by quercetin via multi-spectroscopic and molecular docking approaches 通过多光谱和分子对接方法研究槲皮素对a-淀粉酶活性的抑制
相关领域
槲皮素
对接（动物）
化学
淀粉酶
立体化学
生物化学
酶
抗氧化剂
医学
护理部
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期刊：Food bioscience 作者：Meigui Huang; Qi-zhi Xiao; Yonghong Li; Mehraj Ahmad; Jun-Mei Tang; et al 出版日期：2024-08-01 |
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